La Speranzina Restaurant & Relais - Sirmione, Provincia di Brescia

Enza T.

Una cena in questo ristorante é stata molto di più di una semplice cena..potrei tranquillamente definirla un esperienza immersiva,e non solo in un mondo di sapori nuovi ma anche in un mondo di “Cura”,di attenzione e di gentilezza .
Si respira grande rispetto oltre ad ottimi profumi ..e questo mi é sembrato l ingrediente speciale di questo magnifico ristorante.
Un grazie speciale al proprietario e a tutto lo staff x aver reso possibile questa bellissima esperienza.
Enza e Guido.

sonia A.

Abbiamo testato questo ristorante in occasione di Cibo di Mezzo ed è stata sicuramente un'esperienza molto positiva. Gradevolissima l'accoglienza che comprende una visita alle cucine ( wow...ho pure contato da quanto personale è composta la brigata 🤩 ) e alla notevole cantina. L'ambiente interno è curato; sono interamente nei toni del bianco infissi, boiserie, sedute e tovagliato e questo lo rende molto luminoso, anche con luci soffuse, nonché ben contestualizzato rispetto al lago, sul quale si affaccia la terrazza, ma anche l'ampia vetrata presente in una delle due sale.
Servizio IMPECCABILE, una particolarità è la tecnica di apparecchiatura della posateria che viene sempre disposta "alla francese".
La nostra cena è stata di 6 portate e tutte hanno saputo catturarci per la presentazione curata, ma soprattutto per i sapori, che presentano un ricercato equilibrio tra gli ingredienti presenti.
Quella della Speranzina è una cucina curata, sia nella scelta delle materie prime, che nelle cotture, che passa da portate un po' più delicate come il Gambero o lo storione, a
vere e proprie esplosioni di sapori come i "Bottoni di maialino". Particolare e coinvolgente, a mio gusto, il pre-dessert: gelato di pinoli salati e melograno...da bacio in fronte allo chef😁.
Torneremo sicuramente.

Andrea O.

Qui vivrete una delle esperienze di ristorazione più emozionanti del nord-ovest italiano. La Speranzina è un gioiello delicatamente appoggiato alla costa del lago di Garda dove ha casa Sirmione. Tutto, dall’entrata al locale in poi, è di una eleganza stordente. Le sale sono mozzafiato con vista sul lago e un colore bianco brillante che le fa sembrare illuminate di luce propria.

Pronti-via ti viene proposto il giro dell’establishment, con cantina inclusa: imperdibile. Dopodiché ti siedi (noi avevamo un tavolo che dava direttamente sul piccolo terrazzino a strapiombo sul lago: lussuoso) e quando arriva il Gambero Rosso di Mazara con yuzu e nero di seppia capisci che stai salendo su un ottovolante di sapori.

Qui abbiamo provato uno degli agnelli più buoni che abbiamo mai mangiato e anche una deliziosa preparazione di foie gras. Non troverete semplicemente nulla fuori posto e vorrete solo tornare.

Servizio elegante ma non freddo.

👨‍🍳In breve: location mozzafiato e cucina difficile da dimenticare

🤩Imperdibile: il menù degustazione da 6 portate

🤔Da ripensare: va ripensato come si fa a tornare subito…

Alessia

Prenoto un tavolo per un compleanno, specificando l’evento e chiedendo di portare il dessert con una candelina o altro di simile, ovviamente abbiamo preso il menù degustazione e della mia richiesta non si è visto nulla.

Arriviamo puntuali all’orario della prenotazione e la signorina mi riprende per non aver risposto alla chiamata fatta secondo loro la mattina, che nella realtà non ho mai ricevuto.

Prima di riprendere i clienti, che sono oltretutto puntuali, dovreste accontentare il cliente nelle richieste che vi vengono poste.

A voi i commenti..

Dr. L. M.

Raccolte molto carinamente dal titolare Stefano. Visita alle cucine e alla cantina di 10.000 bottiglie (wine list di grande qualità). Menù a 2 portate a €95, compresi 4 amouse bouche, pane fatto in casa e 3 pasticcini. Li vale tutti!

Alberto T.

Profondità , tranquillità , esperienza , viaggio , delicatezza , passione , pulizia . Consiglio vivamente . Una meditazione al di fuori dal normale . Servizio degno di nota !! Consiglio vivamente questo viaggio per gli appassionati della QUALITÀ.

Nicola F.

Location super con terrazza a picco sul lago , con vista su tutta la sponda veronese .
Arrivati il proprietario ci invita a una visita alla cucina e alla cantina....come iniziare bene.
Ci sediamo a tavola e decidiamo di fare il menù degustazione , un piatto dopo l'altro che ti stupisce con sapori e profumi immaginabili.
Servizio ottimo.
Ci ritorneremo sicuramente .

Valentina D. F.

Esperienza unica e indimenticabile.Dall'accoglienza dello staff che ti porta a vedere la brigata in cucina a lavoro e la loro meravigliosa cantina,al servizio professionale e mai troppo sofisticato,al cibo sublime e al Signor Stefano che coccola personalmente i clienti spiegando i piatti e sprigionando l'impegno e l'amore con il quale fa questo lavoro.Abbiamo scelto una degustazione a 8 portate che ci ha permesso di fare un viaggio inebriante caratterizzato da ricercatezza di materie prime e maestria di accostamenti,siamo stati accolti con dei cannoli con la granella di pistacchi,tartare di manzo e canape con spuma di asparago bianco e gambero rosso di Mazara tutto accompagnato con pane sfornato briochato(delizioso). Foie gras con la fragola di bosco,bottoni di maialino nero, gambero rosso di Mazara,e degni di nota il pesce Morone (che si scioglieva in bocca) e l'agnello.Abbiamo optato anche per il caviale beluga sull'asparago bianco ed è stato sublime.Abbiamo terminato con uns degustazione di formaggi (eccezionali) e i dolci (parfait di pistacchio e la mandorla Lomellina) volti a fare esaltare i sapori dell'Italia.
Abbiamo bevuto divinamente con champagne brut e il Verdicchio.
Prezzo adeguato alla qualità di ciò che si mangia.
Torneremo presto e proveremo l'esperienza del soggiorno nella Suite!
Continuate così