Cincinnato Wine Resort - Cori, Provincia di Latina

Vito G.

Eccellente pranzo con amici in un locale a me sconosciuto, che ha superato le aspettative per la piacevole location e l'ottima qualità del cibo. Ho apprezzato molto la cucina e il servizio impeccabile. Lo consiglio vivamente.ps anche i vini mica male...

Boris G.

Cincinnato Wine Resort è un luogo magico nel cuore dei Monti Lepini. Da famosa cantina del territorio, hanno creato un ambiente che sa di magia. Il ristorante è un open space vetrato che si affaccia sui vigneti, offrendo un panorama spettacolare che si estende dalla pianura pontina fino al mare. Gli ampi spazi aperti lo rendono ideale anche per le famiglie con bambini.

L'arredamento è caldo e accogliente, curato nei minimi dettagli. La mise en place è degna di un ristorante stellato.

Il menù alla carta propone piatti ricercati, perfettamente abbinabili ai vini di loro produzione. È possibile anche optare per percorsi degustativi completi, che includono antipasto, primo, secondo, sorbetto e dolce. Sono disponibili due percorsi: uno da 60€ e un altro da 70€, quest’ultimo con vini più strutturati. In entrambi i casi, ogni portata è accompagnata da un calice di vino selezionato in abbinamento. I piatti valorizzano materie prime di alta qualità del territorio e sono tutti di altissimo livello. Le porzioni sono equilibrate, permettendo di assaggiare ogni portata senza sentirsi appesantiti.

Il Brasato di manzo su crema di cavolfiore e patate, spinacio al burro e riduzione di Nero Buono, accompagnato dal vino Kora, è stato semplicemente indescrivibile: uno dei piatti più buoni che io abbia mai mangiato.

Il servizio è impeccabile: attento, presente, ma mai invadente. I tempi di attesa sono perfettamente bilanciati, né troppo lunghi né troppo rapidi, permettendo di godersi l’esperienza senza fretta.

Dopo pranzo, mentre i bambini si divertivano sul prato, ci siamo rilassati nel giardino di fronte alla splendida piscina a sfioro, che sembra fondersi con i vigneti e il panorama circostante. Il tutto accompagnato da un calice di Solina e Prosecco della loro eccellente cantina.

I prezzi, considerando il livello della cucina e dell’esperienza, sono assolutamente onesti. Se volete vivere un’esperienza gastronomica di alto livello senza spendere cifre esorbitanti in un ristorante stellato, questo è il posto perfetto.

Parola di Boris Genovese.

Ale

Abbiamo utilizzato questa struttura per una sosta, durante un tour itinerante in moto. La sensazione generale che si ha è quello di un ambiente un po’ ricercato; nel contempo, pur essendo per forza di cose con un abbigliamento più che informale, siamo stati accolti e trattati con molta cordialità ed attenzione. Crediamo che più che la piscina a sfioro, la qualità dei luoghi sia conferita dall’accoglienza, dalla pulizia e dall’attenzione ai bisogni del cliente. In questo la struttura centra l’obbiettivo e mi sento di consigliarla.

lullyb

Struttura bella e pulita.Ero con amici, abbiamo solo pranzato e non alloggiato. Siamo rimasti delusi dalle pietanze, molta ricercatezza nella descrizione delle varie pietanze nel menu a fronte di piatti senza carattere. Per esempio molto sale nell'insalata, ingrediente che tra l'altro è a gusto del cliente, io esempio non lo utilizzo ma l'ho trovato copioso nella mia insalata, e uno spaghettone, scotto, con broccoli acciughe finocchietto e olive scialbo, non aveva sapore, poi un coniglio porchettato passabile anziché gustoso.
I dolci nulla di che..., per come si presenta la struttura peccato che non ci sia maggior attenzione al sapore dei piatti che comunque vengono ben presentati.

N D.

Abbiamo mangiato un sabato a pranzo, ristorante tranquillo, nn troppa gente, sala non rumorosa, di mangia bene, i menù degustazione sono ben organizzati (noi abbiamo preso quello da 68€)

Prezzi sopra la media, ma ogni tanto si può fare.

Michele C.

Cena conviviale con amici. Menù degustazione vini e piatti prelibati. Servizio eccellente e rapido. Prezzi dei menù buoni per il servizio offerto. Foto di un tipico menù.

Oriana D. F.

Mi è piaciuta molto la modernità della struttura, che risulta bella alla vista e accogliente.
La stanza è completa di tutto ed è pulitissima, come tutto il resort.
La vista sulla piscina e sulle vigne è spettacolare. L'intero staff è stato gentilissimo e disponibilissimo. La cena è stata una vera e propria esperienza culinaria con piatti a km 0 di ottima qualità.
Sicuramente ci ritornerò.

Domenico D.

Location incantevole, eccellente la proposta enogastronomica. Impossibile non tornare più di una volta per apprezzare la qualità dei vini e delle prelibatezze offerte dal settore della ristorazione